菊花茶きくかちゃ［花茶］

菊花＝不老長寿の薬草	菊の花は、中国では古来よりその薬効が知られており、不老長寿に役立つ「霊草」として珍重されてきました。現在でも、中国では、菊の花を浮かべた酒を飲み、不老長寿を願う風習が残っています。
緑茶やプーアール茶にブレンドして	「菊花茶」だけをポットに入れ、お湯で煎じても召し上がれます（飲みづらい場合は、蜂蜜・氷砂糖などを加えるとおいしく飲めます）。ですが、中国ではむしろ他のお茶にブレンドして飲むのがポピュラー。上海人は、緑茶に、香港人は、黒茶（プーアール茶）に、菊花をブレンドして飲むのを好みます。もちろん、紅茶でも、青茶（烏龍茶）でも、お好みのお茶に菊の花を数個加えると、おいしく召し上がれます。
【お願い】菊花茶は、変質しやすいため、必ず冷蔵庫にて保存していただくようお願いいたします。

菊花茶の飲み方

	お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。
	あらかじめ茶器はお湯で温めておきます。
	菊花１～２ｇ(花10個ほど)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約60秒蒸らしてお飲みください。
	１回分の菊花で、新しいお湯を注ぎ、４煎くらいまでおいしく飲めます。