“お茶”ではない
“お茶” |
「苦丁茶」は、緑茶・青茶・紅茶などのお茶と違って、「茶の樹」(カメリア・シネンシス)から作られるお茶ではありません。「苦丁茶」の原料は、モチノキ科の植物。「茶の樹」から作られた狭義のお茶ではないけど、お茶のように煎じて飲むという飲料を「茶外茶ちゃがいちゃ」ということがありますが、この「苦丁茶」もその茶外茶の１つです。 |
歴史が古く
多くの名を持つお茶 |
「苦丁茶」は、中国では、古くは東漢の時代からあるといわれており、清代まで宮廷に献上されていたという歴史があります。現在でも、広東省・福建省・雲南省・雲南省・貴州省・海南島など広い地域で生産されており、「苦丁茶」という名前のほかにも、「富丁茶」「野生一葉茶」「一叶茶」「一叶苦茶」など多くの名前で呼ばれます。 |
| 苦味が特徴のお茶 |
「苦丁茶」は、その名のとおり、苦味が特徴のお茶です。通常は、何日間か飲むうちに、苦味には慣れてきて、そのうち、苦味の奥にあるほんのりとした甘さすら感じられるようになるかもしれません。最初のうちは、茶葉の量と蒸らし時間で苦味を調節してください。 |
