見て楽しめる「工芸茶」 「茉莉金盞花」は、工芸茶（細工茶）と呼ばれるお茶の１種。茶葉を一つひとつ集めて、丁寧に糸でしばり、形づくったお茶です。お湯を注ぐと、束ねられた茶葉がゆっくり開いていき、やがて、中から、黄色の金盞花（キンセンカ）の花が開きます。 上質な味わいの ジャスミン茶 福建省は、ジャスミンの花の産地として有名であり、「茉莉龍珠」など、数々のジャスミン茶の有名銘柄の産地でもあります。この「茉莉金盞花」も、「茉莉龍珠」などと同様、上質な白茶を使用。つまり、見た目だけでなく、ジャスミン茶としても品質の高いもので、上品な香りとほのかな甘みが楽しめます。

茉莉金盞花の飲み方

茶葉をグラス・茶碗・ポットなどに入れ、沸騰したお湯を適量注いで、しばらくして茶葉が開いたら、そのままお飲みください。（透明な耐熱グラスを使うと、茶葉が開く様子が目で見て楽しめます。） １個の茶葉で３〜５煎くらいは飲めます。（グラスで飲む場合は、お湯が３分の１くらいになったころに、お湯を注ぎ足すとおいしく飲めます。）

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