ライチの紅茶 「茘枝リーヂー/れいし」とは、中国語で果物のライチのことです。ライチは日本ではほとんど冷凍ものでしか手に入りませんが、中国では古くから栽培されており、夏場には普通の市場に出回っている、とてもポピュラーな果物です。この「茘枝紅茶」は、そのライチの香りを紅茶に吸着させたお茶です。 ライチの果実 自然の甘み 何と言っても、ライチの香りとやさしい甘みが引き立っているお茶です。砂糖を入れなくても自然の甘みがあるので、食後のデザートティーとして最適。また、お茶をちょっと濃い目に淹れてから、氷をいっぱいにしたグラスに注ぎ、いっきに冷やすことで、簡単にアイスティーとしても召し上がっていただけます。さらに、デザート作りにも使っていただけるお茶であり、このお茶を使った「茘枝紅茶の寒天」は、当店でも人気メニューの１つです。中国茶ということにこだわらず、多くの方にお気軽に召し上がっていただけるお茶です。

茘枝紅茶の飲み方

お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。 あらかじめ茶器はお湯で温めておきます。 茶葉５ｇ(大さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。 １回分の茶葉で、３煎くらいまでおいしく飲めます。

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