桂花烏龍茶（桂花ウーロン茶）［花茶］

キンモクセイの香りを付けた烏龍茶	「桂花グイファ」とは、中国語で金木犀(キンモクセイ)のこと。中国には、数々の花や果物の香りを吸着した「花茶」が存在しますが、ジャスミンなどとともに、キンモクセイの花もよくお茶に使われる花の１つであり、キンモクセイの香りを付けた「桂花茶」も中国ではポピュラーなものです。この「桂花烏龍」もその１つで、台湾産の烏龍茶にキンモクセイの香りを付けたお茶です。
とろっとした甘みと上品な味わい	キンモクセイの優しい香りと、烏龍茶のコクがあり、とろっとした甘みと上品な味わいが楽しめます。私たちは、札幌のお店でこのお茶を中国茶を飲みなれていない方にお奨めすることが多いのですが、初めて飲んだ方には「こんな烏龍茶もあったんですね！」と、感動していただけます。淹れ方は難しくありませんが、必ずお湯は沸騰したものを使うことだけ注意してください（茶葉が固く丸まっているため、ぬるいお湯だと、このお茶本来の味が引き出せません）。

桂花烏龍の飲み方

	お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。
	あらかじめ茶器はお湯で温めておきます。
	茶葉５ｇ(大さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎます。
	初回のみ、お湯を数秒間で捨て、あらためてお湯を注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。
	１回分の茶葉で、４煎くらいまでおいしく飲めます。