雲南七子餅茶ユンナンチーズービンチャア／うんなんななこへいちゃ［黒茶］

プーアール茶の一種

「雲南七子餅茶」は、プーアール茶を小さなお碗の形に固めたお茶です。「陳年普シ耳茶」と同様に、空気中の微生物（菌類）により発酵させる「後発酵」を経ており、独特の発酵香と深いコクがあります。

１個で約350ｇ
使う分だけ崩して

プーアール茶には様々な種類がありますが、中国では、茶葉バラバラになった散茶タイプよりも、保存や運搬に便利な固形茶タイプの方がむしろ多いのです。「雲南七子餅茶」は約350ｇの茶葉を固めた固形茶。（運搬に便利なように、７個の餅茶を竹の皮で包むことからこの名で呼ばれます。）使う分だけナイフなどで削って、お召し上がりください。この「雲南七子餅茶」は、日常のお茶として、食後はもちろん、蒸らし時間やお湯の量で濃さを調節して、食事といっしょでも、お気軽に召し上がっていただけます。

雲南七子餅茶の飲み方

	お湯は、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。
	包み紙を剥き、茶葉をまわりからナイフなどで削って、茶葉３ｇ(小さじ約２杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎます。
	初回のみ、お湯を数秒間で捨て（洗茶）、あらためてお湯を注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。
	１回分の茶葉で、５煎くらいまでおいしく飲めます。
	茶葉の保存は、全体を適当に砕いて缶などの容器にいれるか、飲む分だけ削った場合は残りを新聞紙などに包み湿気を避けて保存してください。