プーアール茶に独特の発酵香がある理由 |
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日本でもよく知られるプーアール茶。その特徴は、後発酵という独自の製造過程にあります。茶葉を高温多湿の場所におき、チーズや納豆などの発酵食品と同様に、空気中の微生物（菌類）により発酵させるのです。この後発酵により、独特の発酵香と深いコクが生まれます。 |
| 長時間熟成させた、まろやかで深い味わい |
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プーアール茶は、他の種類と違い、長い時間熟成させることで、まろやかさが出てきます。ですから、ワインのビンテージもののように、製造後、長い年月を経たものほど、価値が上がり値段も高くなります。ワインのように、品質や価格の上下の差が激しく、中国でも、50年物などのプレミアムは、100ｇ数万円から数十万円の値段がつくこともあります。当店の扱う「普シ耳茶」は、製造後８年以上寝かせたもので、充分なまろやかさとコク、奥深い甘みを感じていただけます。「プーアール茶」は人によって好みがはっきり分かれることが多いお茶ですが、プーアール茶好きを自称する方はもちろん、今までのプーアール茶が苦手だった方も、ぜひ一度、当店の「普シ耳茶」をお試しください。 |
| ダイエット効果だけではなく、味わって |
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プーアール茶を発酵させる菌類は、脂肪分解酵素を持つものがあることから、日本では、プーアール茶はダイエット用の健康茶として紹介されることが多いようですが、当店の「普シ耳茶」は、健康茶として飲むだけではもったいない、お茶そのものを味わう価値があるものです。通常は、食後に、また、蒸らし時間や茶葉の量で濃さをお好みに調節して、もちろん食事とともに召し上がっていただけます。１回の茶葉で５煎以上は出ることから１日中お楽しみいただけます。 |
