その香りで名高い 「武夷岩茶」 大紅袍の産地は、福建省の武夷山。険しい岩場で栽培されたお茶は「岩茶がんちゃ/イェンチャア」と呼ばれ、焙煎を繰り返すことで生まれる岩茶独特の香ばしさは、上質なほうじ茶にも通じるものも感じられるほどで、３煎、４煎と飲み進むうちに感じられる残り香は、今も多くの人を魅了します。鉄羅漢は、数ある岩茶の中でも、「大紅袍」、「白鶏冠」、「水金亀」とともに「武夷四大岩茶」とされ、甘みとうまみを兼ね備えた上品な味わいがあります。 鉄羅漢の飲み方 お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。 あらかじめ茶器はお湯で温めておきます。 茶葉５ｇ(大さじ約２杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎます。 初回のみ、お湯を数秒間で捨て、あらためてお湯を注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。 １回分の茶葉で、４煎くらいまでおいしく飲めます。 © 中国茶専門店「楼蘭」 www.rouran.net