中国茶専門店「楼蘭」
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ピンシュイヂューチャア／
へいすいたまちゃ |
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［分類＝緑茶／産地＝浙江省］ |
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| お試し買いＯＫ |  | 最少10ｇよりお届けします。まずはお試しください。 |
| 送料 | | 3000円以上のご注文は送料無料。3000円未満は、全国一律300円。 |
| お支払い方法 | |   後払い・代金引換（着払い）・クレジットカードのいずれかを選べます。［代金引換は手数料250円が掛かります］ |
| パック分けします | | 「100ｇを30ｇと70ｇに分けて」「20ｇずつ５袋に分けて」などのご希望に応じてパック詰めします。ご注文の際に、お書き添えください。 |
| 業務用卸販売 | | 飲食店、カフェ、サロン、教室などでのご利用や、業務として物販をされる方には、別途お見積いたします。Ｅメールにてお問い合わせください。 |
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| 固く丸められた緑茶 |
緑茶（＝不発酵茶）の生産工程には、茶葉に熱を加え酸化発酵を止める「殺青シャーチン」の後、茶葉の成分がより抽出しやすいように揉む「揉捻ロウニェン」という工程があります。この「平水珠茶」の場合、独特の揉捻をするため、茶葉の形が丸く固められて、黒っぽくツヤのある色になります。そのため、中国では「珠茶ヂューチャア」あるいは「円茶（圓茶）イェンチャア」と呼ばれますが、浙江省の「平水茶区」（紹興酒で有名な紹興近辺）で作られているため、正式には「平水珠茶」という名称が付けられています。 |
| 別名「ガンパウダー」 |
「平水珠茶」は古く、唐の時代より作られている歴史のあるお茶ですが、現在では、ヨーロッパをはじめとして、中東（中近東）、アフリカ各地へ広く輸出されている中国緑茶です。茶葉の形状より、別名「ガンパウダー(gunpowder＝火薬弾)」あるいは、「グリーンパール(green pearl＝緑の真珠)」という名称で広く親しまれています。 |
| 香りが強く、コクのある味 |
独特の香りがあり、強いコクがあります。そのまま、ストレートで飲むのはもちろん、お好みでミルクや砂糖を加えてもいいかもしれません。中東・北アフリカなどでは、ミント（薄荷）の葉を加えてミントティーとして、砂糖を入れて飲まれます。 |
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お湯はいったん沸騰させた後、少しさましたもの(80度前後)を使ってください。 |
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茶葉３ｇ(小さじ約１杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約１分蒸らしてお飲みください。 |
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１回分の茶葉で、３煎くらいまでおいしく飲めます。 |
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当店の「平水珠茶」を購入したお客様からいただいたコメントです。
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淹れてみたら水色がオレンジがかった茶色で驚きました。味も正山小種のような風味で、あんまり緑茶っぽくないなあと思ったのですが、２煎目、３煎目と進むとクセのある風味が少し薄れて甘みが目立つようになりました。舌にどっしりと重い味なのに、爽やかな香りが残るのも意外でした。お茶の葉も艶が良くてころりとして可愛く、見た目と味とで２度楽しめますね。（北海道江別市・Ｔさん、2005年５月） |
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モロッコで飲まれているミントティーにガンパウダーなる平水珠茶が使われているらしいと知り、さっそく取り寄せました。実はモロッコミントティーは飲んだことがないのですが、ミントの葉に平水珠茶を足してそのまま飲んだだけで、これは美味しいと感じました。ちっとも渋さは感じませんでした。むしろ味に深みがあって、それにちょうどミントが爽やかさを加えているような感じでしょうか。私にはこのブレンドは砂糖なしでそのままで充分。夏の暑い時期に気持ちの良いお茶になりました。（神奈川県・ゆりさん、2005年8月） |
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お試しのつもりで１０ｇ買いました。スモーキーな、という方が近いでしょうか。独特の香りで、スモーキーフレーバーが好きな私にはおいしいお茶でした。今の季節、暑いので、水だしアイスティーとしても飲んでみました。茶葉の形から、水を注ぐ前にお湯を少し入れて、茶葉をすこし開かせてから、水を注いで１０時間くらい冷蔵庫で。さっぱりとした飲み口ですが、ちゃんと香りもあって、おいしかったですよ。（大阪府・匿名。さん、2005年7月） |
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