祁門工夫チーメンゴンフー/キーマンくふうおすすめ

[分類]紅茶
[産地]安徽省黄山市祁門県
祁門工夫

"キーマン紅茶(キームン紅茶)"の名で世界的に知られる紅茶。

芳香が高く、濃厚な味わいです。

価格 10 220円 [税込・送料別]
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祁門工夫について

すべての紅茶のルーツ「キーマン紅茶」

すべてのお茶のルーツは中国にあります。現在、イギリスや世界各地で飲まれている紅茶は、歴史を溯ると、中国のみで作られ、ヨーロッパへ輸出されていたのです。

古くは、福建省の緑茶や烏龍茶がヨーロッパを含む世界各地に売られていたのですが、17世紀以降、ヨーロッパ人の好みに合わせて、福建省では、紅茶の生産を開始。ヨーロッパへ大量に輸出されるようになります。1875年ごろから、安徽省祁門でも紅茶を開発。徐々に世界的な評価を高め、1915年パナマで開催された世界食品展(モンドセレクション)で金賞を受賞。

現在では、インド産のダージリン、スリランカ産のウバと並んで、世界三大紅茶の一つに数えられています。

蘭の花の香りに芳醇な味わい
「祁門工夫」の一番の特徴は、その香り。その芳しさは、しばしば蘭の花に喩えられるほど。味は、しっかりとしたコクがあり、濃厚で、蜜のような甘みが口に広がります。
ミルクや砂糖をいれずにまずはストレートで

「祁門工夫」は、インドやスリランカの紅茶と違って、タンニンが少ないため、苦味がほとんどないのも特徴です。そのため、ミルクや砂糖をいれずに、まずはストレートで味わうのがお奨め。

もちろん、紅茶自体、濃厚な味わいなあるので、2杯目からミルクを加えても。実際、イギリス人の多くは、「キーマン・ウィズ・ミルク」と呼んで、ミルクをいれて飲むのを好みます。

祁門工夫の飲み方

お湯は必ず、沸騰直後のもの(100度)を使ってください。
あらかじめ茶器はお湯で温めておきます※1
茶葉5(大さじ約1杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約30秒蒸らしてお飲みください。
1回分の茶葉で、3煎くらいまでおいしく飲めます。
※1 茶器が冷たいと、お湯を注いだ瞬間に温度が下がってしまい、結果として茶葉本来の香りと味が出ません。茶器は必ずお湯で温めておきましょう。そのひと手間で、お茶はぐんとおいしくなります。

祁門工夫について お客様の声

当店の「祁門工夫」の感想を送ってください2000円の商品券が抽選で当たります。

▼ 当店の「祁門工夫」を購入したお客様からいただいたコメントです。

いままで紅茶は砂糖を入れて、飲むお茶だとばかり思っていましたが、これはお茶自体にうまみがあり、とてもおいしかったです。紅茶に対するイメージが一新した感じがしました。(石川県・かかぽさん、2005年10月)
香りが、今までの紅茶のイメージと違いマッタリとした香り、これも紅茶なのね・・と、勉強になりました、茶葉をカットしているためか、短時間で結構色が濃く出ますが渋みは無く、香りもマッタリなのでお店のHPに書いてあるとおりイギリス人がミルクを入れたくなるのもわかります。今度は、ミルクティーにしてみます。(北海道・kazuさん、2005年7月)

身体を温める効果があると聞いて、紅茶を飲んでいます。キーマン紅茶が好きで、いろいろ他の店のも飲んでみましたが、楼蘭のキーマン紅茶が、味・香りとも一番です。(札幌市・Sさん、2005年4月)
私は、紅茶って味が薄いんで、あんまり好きではないんですが、これはとても味が濃くて甘いー! びっくり。自分の紅茶のイメージが間違ってたみたいです。すごい味が濃いんですが、さっぱりした感じがしましたね。なんかミルクとかいらない気がするんですが、いれてもおいしんでしょうか?(札幌市、K・Mさん
これまで値段が高いこと、わざわざ紅茶を飲むのに中国産にする必要はない気がして試したことがなかったお茶なのですが…。飲んでみたらびっくりしました。あたりというか、中国茶と紅茶のいいとこ取りというか、とにかくすごいお茶でした。青茶のひねたような香り(それもまたいいのですが)ではなくて、紅茶の落ちついた香りがして、飲んでみるととても香り高い上に紅茶の一番の難点である苦さがない。さすが、長い間西洋人が一人じめしていたお茶だと思いました。(千葉県、I・Yさん
3煎目までおいしく頂けたのにはおどろきました。紅茶といえば、1~2煎で、出がらしになってしまうものが多いのに。「紅茶」と分類すると、普通の紅茶をイメージしがちですが、これは、全く違った、でも、一般的な中国茶とも異なる味ですね。(札幌市、Y・Rさん
お湯を入れたとたんに広がる甘い香りがいいですね。ストレートも美味しいですが、ミルクを入れると最高ですね。以前、紅茶をメインにしている喫茶店で飲んだキーマンよりずっと美味しかったです。(札幌市、I・Hさん
キーマン紅茶、初めて飲みました。花の香り、といいますが、香りが邪魔にならない程度のほのかな香り。びっくりしたのは、タンニン?の舌にひっかかるようなえぐい感じが全くないのです。最初、ちょっと間違えて時間を長くしてしまったのに、苦みがなく、さらっとして飲みやすいですね。2煎目はホイップしたミルクをいれてみました。ミルクに負けてない。お互いがうまく包み込んでいる感じ。以前は、紅茶大好きでニルギリやダージリンをとくに好んで飲んでましたが、だんだん、紅茶が苦手になってきたのです。でも、このキーマン紅茶なら飲み続けたいなって思いました。今度、買いに行きますね。(札幌市、K・Sさん
楼蘭の紅茶にはホント驚かされたのですが、キーマンも香りがよく味もちょうど良く美味しかったです。たっぷりポットに2回入れても苦くならずまるやかで味わい深かったです。ミルクがなかったので入れられなかったのですが、ミルクティも是非楽しんでみたいところでした。(札幌市、T・Mさん
紅茶にありがちなキツさ・舌に残る渋みがなく、穏やかな味でした。上品な香りでとても気に入りました。これなら紅茶が苦手な人でも大丈夫かなと思います。紅茶と中国茶のいいとこ取りといった感じですね。(釧路市、N・Fさん
 その他の「当店ご利用のお客様の声」もご覧ください。

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銘柄名 写真 価格
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シ眞紅工夫
ディエンホンゴンフー
シ眞紅工夫ディエンホンゴンフー 10
220円
雲南省産の紅茶。独特の芳香を持ち、味・香りともに品を感じさせる。
正山小種
ヂョンシャンシャオゾン
正山小種ヂョンシャンシャオゾン 10
250円
「ラプサンスーチョン」の名で世界的に知られる紅茶。松の木でいぶした独特な芳香が特徴。
紅牡丹
ホンムータン
紅牡丹ホンムータン 1個
150円
茶葉を牡丹の形に束ねて、完全発酵させ紅茶にした珍しい工芸茶。
銘柄名 写真 価格
[税別]
コメント ご注文
茘枝紅茶
リーヂーホンチャア
茘枝紅茶リーヂーホンチャア 10
180円
おすすめ ライチの香りをつけた紅茶。すっきりとした香りとコクのある甘み。
草苺紅茶
ツァオメイホンチャア
草苺紅茶ツァオメイホンチャア 10
180円
イチゴの香りをつけた紅茶。爽やかなイチゴの風味とまろやかな甘み。
薄荷紅茶
ボーフーホンチャア
薄荷紅茶ボーフーホンチャア 10
180円
ミントの香りをつけた紅茶。清々しい風味と優雅な味わい。
伯爵紅茶
ボウジェホンチャア
伯爵紅茶ボウジェホンチャア 10
180円
「アールグレイ」の名で知られる、柑橘系の香りをつけた紅茶。気品を感じさせる味わい。
芒果紅茶
マングォホンチャア
芒果紅茶マングォホンチャア 10
180円
おすすめ マンゴーの香りをつけた紅茶。南の国を彷彿とさせる香りとさわやかな甘み。
水蜜桃紅茶
シュイミータオホンチャア
水蜜桃紅茶シュイミータオホンチャア 10
180円
桃(ピーチ)の香りをつけた紅茶。フルーティな桃の風味とやさしい甘み。

上記以外にも多数取り扱っております。商品リストをご覧ください。

セット名価格セット内容ご注文
中国銘茶
味わいセット

おすすめ
4360円
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20%off
中国・台湾各地の銘茶、計7種 各20のセット。
  • 西湖龍井茶20
  • 黄山毛峰20
  • 安渓鉄観音20
  • 凍頂烏龍20
  • 陳年普シ耳茶20
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中国銘茶
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紅茶
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中国紅茶5種 各20のセット。
  • 祁門工夫20
  • シ眞紅工夫20
  • 正山小種20 + お好きな紅茶2種
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かぼちゃの種 かぼちゃの種 1袋(50
260円
かぼちゃの種。ローストして、軽く塩味をつけてあります。
ドライマンゴー ドライマンゴー 1袋(50
280円
甘味と酸味のバランスが絶妙です。
グリーンレーズン グリーンレーズン 1袋(80
220円
ぶどう本来の甘さと、ほどよい酸味が特徴。
生姜の砂糖漬け 生姜の砂糖漬け 1袋(50
220円
ショウガの辛みが、クセになるおいしさです。
バナナチップ バナナチップ 1袋(80
220円
サクサクとした食感と、バナナのほどよい甘みが特徴。

上記以外にも多数取り扱っております。商品リストをご覧ください。

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